Наши телефоны в Калуге 8 (4842) 40-15-16
8(4842)20-13-14
Главная - Новости - ГИГИЕНИЧЕСКИЙ ПЛАН по мойке и дезинфекции пищевых предприятий
Новости
11 августа 2016   18:25

ГИГИЕНИЧЕСКИЙ ПЛАН по мойке и дезинфекции пищевых предприятий

Компания ЦентрЮг подготовила для своих клиентов ГИГИЕНИЧЕСКИЙ ПЛАН  по мойке и дезинфекции пищевых   предприятий

Позиция

Периодичность

Технология

Ручн.мойка

Машин.мойка

Распылит.

Пеногенер.

Препарат

Концентрацраствора

Темпер. раствора

1

Мойка и дезинфекция рук персонала

 

 

 

 

До и после работы, до и после посещения столовой или санкомнаты

Сполоснуть руки водой, нанести мыло из дозатора, тщательно вымыть руки, смыть водой

 

 

 

 

Триклосепт

Триклобакт

ЖМС Роза

ЖМС Красная роза

 

 

 

Мойка рук персонала

 

 

 

 

ЖМС Белая роза

ЖМС Красная роза

ЖМС Роза

 

 

2

 

 

 

Внешняя мойка полов, стен, плитки

 

 

 

Ежедневно

Нанести раствор или пену на поверхность, растереть, смыть водой

+

 

+

+

ЖМС № 3

ЖМС № 9

ЖМС № 19

2,0-3,0

20-40° С.

В виде раствора 1-2 л на 100 л воды при повседневной поддерживающей мойке, и 15-20 л на100 л воды при размывке и общей мойке

 

 

 

+

 

 

ЖМС № 3А

ЖМС № 9А

ЖМС № 19А

1,0-20,0

20-40° С.

3

Мойка и дезинфекция рабочих столов, тары, оборудования, цехов

Ежедневно после окончания работы

Смыть теплой водой остатки загрязнений. Наносить средство с помощью салфеток, распылителей, кисти, валика, ветоши, аппаратов высокого давления. Выдержать 3-5 мин. Смыть теплой водой.

+

 

 

 

 

+

+

+

ЖМС № 25

0,5-0,8

20-40° С

4

Мойка и дезинфекция холодильных камер, дифростеров и т.д.

При необходимости, по мере загрязнения

Нанести средство с помощью распылителей, губки, кисти, валика, аппаратов высокого давления на поверхность оборудования, холодильника и морозильника, мусорных контейнеров, оставить на несколько минут и смыть водой или вытрите насухо

+

 

+

 

ЖМС № 13

1,0-5,0

15-65° С

5

Мойка термокамер, духовок, плит, печей, коптильных камер, жаровен, грилей

При необходимости, по мере загрязнения

Наносится с помощью губки, кисти, валика, распылителя на очищаемую поверхность и смывается водой через 5-10 минут

+

 

+

 

ЖМС № 6

 

 

 

В  соответствии с технологической инструкцией (инструкцией по эксплуатации)

Наносится с помощью распылителей, губки, кисти, щетки, валика, аппаратов высокого давления или пеногенераторов. Через 3-5 минут остатки загрязнений и раствора смыть водой

+

 

+

+

ЖМС № 20

ЖМС № 21

ЖМС№ 22

3,0-10,0

50-60° С

6

Общая уборка помещений, цехов, оборудования, полов, стен, плитки

При необходимости, по мере загрязнения

Средство наносится с помощью распылителей, губки, кисти, валика, ветоши, аппаратов высокого давления и смывается водой через 3-5 минут

+

 

+

 

ЖМС № 1

ЖМС № 4Д

ЖМС № 29

 

 

7

Прочистка канализационных стоков

По мере необходимости

Для пробивания засоров и удаления загрязнений 200-300 г средства заливается в закупоренный сифон или трубопровод. Через 5-60 минут промывается сильной струей горячей воды или самозатягивающимся шлангом аппарата высокого давления.

 

+

 

 

 

ЖМС № 7

 

 

8

Мойка и дезинфекция аппарата шпринцивания (инъектор)

 

Ежедневно, после окончания работы

Методом циркуляции промыть систему в течение 30-40 минут при 40-90° С

+

 

 

+

+

+

ЖМС № 26

ЖМС № 32Д

2,0-10,0

40-95° С

1 раз в неделю, после щелочной мойки

ЖМС№ 15

5,0-10,0

40-85° С

9

Мойка и дезинфекция камер душирования, удаление ржавых подтеков и стойких солевых отложений

При необходимости, по мере загрязнения

Нанести раствор вручную щеткой, распылителем или в виде пены через пеногенератор. Мойка производится в течение 15-30 минут или в течение времени, установленного индивидуально для каждой моечной системы.

 

+

 

+

+

ЖМС № 12

ЖМС № 16

 

 

10

Мойка и дезинфекция измельчителей, куттеров, фаршмешалок, шприцев, блокорезок, мясорубок и др. технологического оборудования

Ежедневно, после использования

Нанести раствор в ручную щеткой, распывлителем или в виде пены через пеногенератор, растереть. Выдержать 10-15 минут. Смыть водой

+

 

+

+

ЖМС № 4д

2,0-5,0

20-60° С

1 раз в неделю 2-х стадийная мойка (щелочная + кислотная)

Для удаления минеральных и органоминеральных отложений. Нанести раствор в ручную щеткой, распывлителем или в виде пены через пеногенератор, растереть. Выдержать 10-15 минут Смыть водой

ЖМС № 16

11

Уборка санузлов и душевых кабин

В зависимости от санитарно-гигиенических требований

При ручной чистке нанести средство любым способом на загрязнённую поверхность, обработать щеткой или губкой, выдержите 3-5 минут и смыть водой

+

 

+

+

ЖМС № 2

ЖМС № 36

 

 

 Поставки профессиональной химии по низким ценам  -Для использования в медицинских, детских учреждениях, фитнес центрах,в общественных душевых, на предприятиях пищевой промышленности ,общественного питания и в быту.

Другие новости
Очистка помещение и удаление запахов после пожара
10 марта 2014   14:00
Очистка помещение и удаление запахов после пожара

Разрушает неприятно пахнущие соединения: запах табака ,Гари , гниения, мочевых отложений и т. п.. Обладает приятным запахом апельсина.

Чистящие и моющие средства для ресторанов, столовых и кафе серии ЖМС
18 ноября 2016   12:21
Чистящие и моющие средства для ресторанов, столовых и кафе серии ЖМС

альтернативное решение дорогостоящим импортным средствам для ресторанов столовых и кафе Белоснежка (отбеливатель) ЖМС Ресторан (ручная мойка посуды) ЖМС СПЕЦ (ручная мойка посуды) ЖМС №3 (очистка полов и стен) ЖМС №6 (гель для очистки труб от органических загрязнений) ЖМС №7 (от засоров и органических загрязнений) ЖМС №8 (для ковровых поверхностей) ЖМС №9 (для пола) ЖМС №10 (моющее срество для посудомоечных машин) ЖМС №10Д (моющее срество для посудомоечных машин, с хлором) ЖМС №11 (ополаскивающее срество для посудомоечных машин) ЖМС №11Д (ополаскивающее срество для посудомоечных машин, с хлором) ЖМС №12 (удаление накипи с посудомоечной машины) ЖМС №13 с ЧАС (очистка холодильников и холодильного оборудования, устранение запахов) ЖМС 20 (для очистки термокамеры от нагара, копоти, жировых загрязнений) ЖМС 21 с ЧАС (для очистки термокамеры от нагара, копоти, жировых загрязнений) ЖМС №22 (для очистки термокамеры от нагара, копоти, жировых загрязнений) ЖМС №23 OXY (пятновыводитель) ЖМС №23А (пятновыводитель) ЖМС №24 (для очистки термокамеры от нагара, копоти, жировых загрязнений – аналог Шуманита) ЖМС №29 (дезинфекант, аналог Domestos) ЖМС №30Д (дезинфекция) ЖМС №32 (отбеливание посуды)