Лимонная кислота
Химическая формула: H3C6H5O7.H2O
Синоним: Лимонная кислота моногидрат, 2-Оксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота
Международное название: CITRIC ACID
CAS No: 5949-29-1 (Monohydrate)
Квалификация: Имп. Пищ.
Внешний вид: кристаллы белого цвета
Описание
Лимонная кислота (C6H8O7) — белый кристаллический порошок, без запаха, хорошо растворимый в воде. В естественном виде встречается в природе в соках цитрусовых плодов. Лимонная кислота (Е330) входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевых продуктах и напитках.
Применение
Лимонная кислота моногидрат широко применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, антиоксидант и консервант (E330); в качестве пищевой добавки для подкисления, в производстве соков, консервов и др., в лаборатории – как компонент буферных растворов; в фармацевтической промышленности в качестве компонента многих лекарственных средств; для очищения и снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей, для получения эфиров лимонной кислоты, применяемых в качестве пластификаторов и др.
Спецификация
| Молекулярный вес | 210,10 |
| Основное вещество | 99,78 % |
| Содержание воды | 8,62 % |
| Тяжелые металлы (Pb) | менее 0,001 % |
| Содержание хлоридов (Cl) | менее 0,002 % |
| Содержание сульфатов | менее 0,0005 % |
| Содержание кальция | менее 0,003 % |
| Содержание оксалатов | менее 0,003 % |
| Содержание сульфатированной золы | 0,025 % |
Гарантийный срок хранения: 2 года
Фасовка: мешки, 25 кг
Условия хранения: хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении
